Cake pops al cioccolato

Sapete che di critici in casa mia ce ne sono parecchi, soprattutto quando si tratta di cibo e andare incontro alle esigenze di tutti non è facile.

Uno spazio ampio e importante è quello dedicato ai bambini, sia nei giorni comuni che in occasioni speciali. Ormai, nel nostro gruppo di amici, siamo diventati tutti genitori e quando facciamo feste o cene cerco di adeguare il menu proprio alle esigenze dei più piccoli e se proprio non ce la faccio cucino a parte qualcosa che si avvicini il più possibile ai loro gusti.

Quando sono in tanti, (a volte eguagliano quasi il numero degli adulti) li facciamo cenare in un tavolo a parte tutto per loro ed è veramente uno spettacolo vederli tutti insieme, immaginate  10 bambini di età compresa tra i due e i sette anni mangiare composti nella loro seggiolina...una tenerezza infinita...
e poi....tutti a giocare e a rivoluzionare casa....ma questi sono dettagli....

Comunque, dicevamo menu adatto alle loro esigenze....si penso che l'ultima volta abbiano gradito molto soprattutto per quanto riguarda il dolce, volete sapere come ho fatto?

Leggete sotto....

Grazie ad uno stampo facile e veloce firmato Lékué ho realizzato dei deliziosi Cake Pops al cioccolato che hanno messo daccordo davvero tutti.

(Stampo in silicone Lékué - Idea Casa di Arezzo)

Utilizzare questo stampo in silicone e realizzare questi dolcetti non è difficile, dentro la confezione troverete un libretto con le istruzioni e alcune ricette e i bastoncini da lecca lecca, vi consiglio però di non prendere sottogamba l'impresa, a volte le cose non risultano come ce le immaginiamo, ma dont't worry, qui arrivo io con dei piccoli ma essenziali segreti per una riuscita al primo colpo.

Potete tranquillamente seguire le ricette del manuale, io ho l'ho fatto per le prime volta, ma poi ho voluto anche sperimentarne delle nuove, anche se in verità quasi tutte si assomigliano, ricordatevi che, anche se lo stampo è in silicone, è consigliabile spennellarlo leggermente con olio o burro fuso e anche se in genere l'impasto si cuoce velocemente, circa 10 minuti, voi esagerate e tenetelo in forno quasi il doppio, le palline si staccheranno ancora meglio.

Detto questo vi passo la ricetta e buon lavoro!

Ingredienti per uno stampo da 18 cake pops

1 uovo

40 gr di burro morbido

20 ml di olio evo

80 gr di zucchero

90 gr di farina

20 gr di cacao amaro

60 ml di latte

mezzo cucchiaino di lievito

per la ganache al cioccolato:

100 gr di cioccolato fondente

200 ml di panna fresca

codette colorate

Accendete il forno a 160°.

Con una frusta elettrica montate il burro con lo zucchero, aggiungete l'uovo, l'olio e gli ingredienti secchi (farina cacao e lievito), continuate a montare e per ultimo aggiungete il latte.

Frullate ancora fino ad ottenere un impasto liscio.

Mettete l'impasto in un sac a poche e riempita le semisfere della parte inferiore dello stampo, ma non fino all'orlo, cercate di stare scarsi.

Chiudete lo stampo con l'altra metà (quella con i fori) e fate cuocere in forno per 15 minuti.

Lasciate raffreddare completamente e poi sformate le palline.

Preparate la ganache facendo sciogliere il cioccolato a pezzetti a bagno maria.

Aggiungete la panna e mescolate bene.

Preparate i cake pops:

Togliete la parte superiore dello stampo e assicuratevi che non si sia attaccati.

Con un bastoncino fate un buco in una pallina, immergete leggermente il bastoncino nella ganache e infilatelo nel buco, in questo modo in cioccolato farà da collante.

Procedete per tutte le palline.

Mettete in congelatore lo stampo per almeno un'ora.

Togliete lo stampo e tenendo il cake pops per il bastoncino immergetelo completamente nella ganache al cioccolato, essendo freddo, la crema si asciugherà quasi subito.

Decorate con le codette e infilate il cake pops nel foro dello stampo per farlo asciugare completamente.

Una volta finito, trasferite tutto in frigo almeno per un'altra ora.

Prima di servire togliete dal frigo e portate a temperatura ambiente per 10/15 minuti.