Torta 7 vasetti gluten free

Non ho resistito!
Sebbene faccia questa torta da non so quanti anni, tutte le settimane, sempre allo stesso modo, non l'avevo mai pubblicata. L'ho sempre data per scontata, troppo facile, forse anche banale, ma in realtà sono le cose più semplici che nel tempo acquistano valore e io sono una che alla semplicità non volta mai le spalle!
Poi ho visto la torta 7 vasetti pubblicata da lei e lei e allora non ho più resistito, alla faccia di quelle che si devono differenziare, io mi eguaglio....
Non so se ci sono delle persone che ancora non sappiano fare questa torta, ma se ci sono, sperse magari in chissà quale meandro del mondo, la ricetta di oggi è per loro, per quelli che non vogliono usare la bilancia, che non vogliono perdere tanto tempo, per quelli che "è la prima volta che faccio un dolce", per quelli che sono a dieta, ma una fetta di questa non fa certo male, per quelli che il glutine non lo possono proprio vedere....
Si perchè, oggi, oltre a rimanere leggeri siamo totalmente gluten free e butter free, siamo per quella sofficità e morbidezza che ci avvolgeranno come una nuvola....

La mia versione di solito è con le mele, poco importa la stagione, il mio compagno la vuole così e non si scappa, ma stasera si dovrà accontentare della versione basic, cucinata apposta per voi per farvi scegliere in completa libertà l'ingrediente da aggiungere: frutta fresca, frutta sciroppata, frutta secca, gocce di cioccolato, marmellata, miele, topping al caramello, ciuffetti di panna montata qua e là...pronti? 

.....scatenate l'inferno...e come sempre la fantasia...

Ingredienti per una teglia da 22 cm di diametro:

3 uova
1 vasetto di yogurt bianco
2 vasetti di zucchero
2 vasetti di farina di riso
1 vasetto di fecola di patate
1 vasetti di olio (metà extravergine di oliva - metà di semi)

1 bustina di lievito
i semi di mezza bacca di vaniglia
1 cucchiaino di miele millefiori

L'unità di misura per gli ingredienti di questa torta è solo il vasetto di yogurt, è da questa caratteristica che prende il suo nome.

Per prima cosa, trasferite lo yogurt dal vasetti a una ciotolina, perchè in quel vasetto dovrete misurare tutti gli ingredienti.
Rompete le uova nella ciotola della planetaria e aggiungete i vasetti di zucchero.
Montate bene con la frusta alla massima velocità per un paio di minuti.
Nel frattempo in un foglio di carta da forno setacciati i vasetti di farina, la fecola e il lievito.
Abbassate la velocità della planetaria ad 1, aggiungete lo yogurt e fate cadere le farine nella ciotola.
Aggiungete il vasetti di olio a filo e quando si sarà tutto amalgamato trasferito l'impasto in una teglia imburrata e infarinata con la farina di riso.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per 45 minuti.

In questi giorni non sono in forma smagliante, ma vi auguro una buona settimana e ci aggiorniamo presto!