Schiacciata semintegrale all'uva

...."Settembre coglie le uve violette".... Così recitava una dolce filastrocca che mi raccontavano da piccola e che mi ricordo ancora oggi chiaramente.....
 e anche se non siamo più a Settembre, di uve violette in giro per la mia campagna se ne trovano ancora tante.
Fieri e turgidi i grappoli se ne stano attaccati alla vite ed ogni volta che li saluto mi ricordano che la stagione fredda non è ancora arrivata e che possiamo godere degli ultimi sgoccioli di un tiepido sole.

In onore di tutto questo, oggi, è il momento di pubblicare una ricetta a tema. Una semplice schiacciata, genuina e povera arricchita da uva da tavola, che potete trovare al supermercato o dal fruttivendolo, ma mi raccomando che sia nera e con gli acini piccoli, quella grossa e succosa non è molto indicata.
Ho arricchito l'impasto con farina integrale e l'ho lasciato molto morbido e idratato (la quantità di liquido è quasi uguale a quella della farina) per una consistenza morbida ed alveolata.

Oltre a questa più stagionale, esiste anche la versione con uvetta passa e noci, che forse presto proverò, ma in entrambi i casi è ottima, perfetta come merenda o spuntino veloce. Inoltre è facilissima da fare anche per chi non possiede un' impastatrice perchè l'impasto è molto morbido e non ha bisogno di essere steso. Spero di avervi convinto....adesso passo alla ricetta!

Rinnovo come sempre la mia gratitudine verso tutti voi che passate di qui anche solo per dare uno sguardo veloce e mando un abbraccio immenso alle mie amiche food blogger che lasciano sempre un segno e un saluto, tutto questo sono coccole meravigliose e dolcissime per me....

Sto attraversando un periodo insidioso e fastidioso, ma presto tornerò più presente anche con voi, vi penso e vi saluto con tanto affetto....

Maddalena