Crumble ai frutti rossi

Oggi il mio pc non carbura, la connessione va e viene, più che altro va ed io come al solito sarei di fretta....anche se una chiacchierata con voi la faccio sempre con piacere e due parole su questo semplicissimo dolce le spendo volentieri....

Il crumble è un piatto di origine inglese che può essere fatto nella versione dolce o salata: la prima è a base di frutta ed è quella più usata, la seconda può essere realizzata con carne o verdure.
La versione dolce è davvero semplicissima e il contrasto che si viene a creare tra la morbidezza della frutta e il croccante della copertura è davvero sorprendente.
I frutti da utilizzare sono innumerevoli, ma sempre di stagione: in estate pesche, albicocche, prugne, fragole, lamponi e quant'altro e in inverno pere o mele danno il meglio di se.
Potete accompagnare questo dolce con creme inglesi o salse al cioccolato, ma il mio binomio preferito è senza dubbio cumble + gelato, in questo periodo è davvero un'accoppiata vincente!

Potete aromatizzare la frutta a vostra piacimento, ad esempio potete aggiungere ai frutti rossi la polpa di mezza bacca di vaniglia, o alle pere e mele mezzo un cucchiaino di cannella in polvere.

...e se siete intolleranti al glutine, sostituite la farina 00 con un altro tipo (quella di mandorle ci stà particolarmente bene...)

Penso di aver detto tutto, tranne il fatto che......
Ho prenotato le vacanze!!!!! Partiamo sabato prossimo per il Mar Rosso e forse adesso è veramente estate...perchè, non so come la pensate voi, ma piovosa o torrida, io l'estate non la cambio con nessun altra stagione....L' ESTATE E' MAGICA!!!!!

In quale altro periodo dell'anno vi infilate un vestito e un paio di infradito e siete pronti per uscire? Quando, se non d'estate potete ammirare un cielo pieno di stelle, cogliere frutta matura e succosa dagli alberi, fare pic nic, mangiare il cocomero, addentare una fetta di pane con il pomodoro appena colto dall'orto, camminare a piedi nudi in giardino, giocare con l'acqua e preparare ghiaccioli?????? Ditemi....quando????

Buon estate a tutti!!!!

Ingredienti per una teglia da 20 cm di diametro

150 gr di lamponi

150 gr di more

2 cucchiai di miele millefiori
150 gr di farina macinata a pietra

80 gr di burro

80 gr di zucchero

Lavate la frutta e mettetela in una ciotola con il miele. Mescolate delicatamente e distribuitela in una teglia da forno rotonda (come la mia) oppure rettangolare.

Nella stessa ciotola riunite la farina, lo zucchero e il burro a pezzetti.

Lavorate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto "sbricioloso".

Coprite la frutta con l'impasto ottenuto e cuocete in forno a 200° per 25 minuti.

Vi auguro un buon fine settimana e delle buonissime vacanze per chi si metterà in viaggio nei prossimo giorni!

Alla prossima ricetta....