Peperonata al finocchietto selvatico

Ricaricata da una settimana di mare bellissimo e spiagge bianche, ritorno finalmente qui...

Ho avuto un sacco di problemi di connessione e prima della partenza non ho potuto salutarvi a dovere, quindi propongo oggi la ricetta che è rimasta in archivio per più di dieci giorni....
Un piatto davvero molto semplice, ma nella sua semplicità ricco di profumi estivi che ti riempiono il naso appena rientri in casa.

Profumi che sanno di campagna, di sane passeggiate lontane dai rumori della città, di insetti ballerini che ti ronzano in torno per poi spostarsi su un fiore colorato o tra le leggere foglie di un'erba aromatica.

Ho pensato di arricchire i miei peperoni proprio con le foglie del finocchietto selvatico, un'erba aromatica profumatissima che amo in particolar modo e che adoro gustare su molti tipi di carne, pesce, verdure e pasta.
Mentre la pietanza sta quasi per raggiungere lo stadio finale della cottura, prendo le forbici dal cassetto sotto i fornelli, esco in giardino, scendo le scalette che mi portano nella parte inferiore del prato, in mezzo alle frasche degli ulivi che il vento fa muovere.... e già a pochi metri dagli alti e snelli arbusti del finocchietto sento già il loro profumo....
Ne colgo un mazzetto, rientro in casa e profumo il mio piatto, un tocco magico che fa la differenza....

Alla prossima.....