Ritorno con dolcezza: crema di nocciole e cioccolato

Anche se veloce, veloce, anche se sempre di corsa, una ricettina oggi, la voglio proprio pubblicare!
Povero il mio bloggino! Ultimamente troppo trascurato, ma comunque fonte di grandi soddisfazioni, sempre qui, ad aspettarmi, come un fedele amico, perchè con il passare del tempo è proprio questo che diventa e quando non riesco a pubblicare, sento che mi manca qualcosa.....

e allora, anche se la spesa è ancora da sistemare, la cena da preparare e i panni da stirare, mi fermo: ora POSTO! Voce del verbo postare! Le parole cadono come fiocchi su questa tastiera, le foto sono già pronte da un pò di giorni, la tazza di tisana sul tavolo è fumante: un momento di relax, un momento solo per me e per chi vorrà leggermi.....grazie a tutti e buon proseguimento di settimana....

Ingredienti:

• 100 gr di nocciole spellate
• 120 gr di cioccolato al latte
• 50 gr di burro
• 80 gr di zucchero
• 80 gr di latte intero 

Tostate le nocciole in forno fino a quando non risulteranno lucide, ovvero avranno iniziato a far uscire un pò del loro prezioso olio.

Mettetele nel frullatore e frullate fino a quando non otterrete una crema. A questo punto, se volete fare i perfezionisti (come me) passate la crema di nocciole al setaccio in modo da eliminare i piccoli grumi.

Scaldate il latte senza portarlo ad ebollizione e fatevi sciogliere lo zucchero, lasciate intiepidire.

Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria con il burro, aggiungete la crema di nocciole ed infine il latte tiepido.

Versare la crema in un barattolo di vetro e conservatela in frigo fino ad un massimo di 15 gg.

Una volta lasciata raffreddare, la consistenza della crema è molto più densa di quella della foto, ma io ero talmente felice della riuscita della ricetta che l'ho fotografata subito!