Torta al cioccolato senza uova e senza burro

Ecco che cosa succede quando vuoi fare un dolce per il compleanno di tuo figlio: convinta di avere uova a volontà, apri il frigo tutta contenta per preparare gli ingredienti, ma ti accorgi invece che le uova non ci sono!!!! Finite! Ma come? Eppure....

Le uova non ci sono ed io su queste cose sono mooolto tradizionalista! Cerco di stare tranquilla e di non farmi prendere dal panico.....e invece l'agitazione cresce e l'ansia di non poter fare una sorpresa a Tommaso, che desiderava tanto il dolce al cioccolato cresce sempre più!
Uscire a comprarle? Anche no, i piccoli stanno facendo la pennichella pomeridiana, non mi sembra il caso di abbandonarli per comprare due uova....

Vabbè, allora niente torta?

Invece no, a tutto c'è una soluzione, anche alla mancanza di uova e me ne dà prova l'angelo custode che da qualche tempo vigila su di me, che è sempre pronto a dare consigli, ad aiutare, a risolvere tutto quello che sembra dramma...sembra....
e chattando su fb mi propone una torta senza uova.
"Scherzi, non esiste, io non faccio torte senza uova!"
"Invece esiste si, ti mando i link..."

"Si, in effetti....forse, si potrebbe fare"
"Dai, prova, al massimo, se ti viene male, avrai buttato via 200 gr di farina..."

Ok, vado, mi rimbocco le maniche e via, le dovute modifiche alle ricette trovate sul web, sostituzione di questo e quello, aggiunta di quell'altro, tutti gli ingredienti nella ciotola, 5 minuti scarsi di preparazione e in forno! Ma come, già fatto? Mah, per questo dolce esce una ciofeca.....

e invece un'altra no! Il dolce è uscito dal forno in perfetto stato, un dolce al cioccolato senza uova? Yes, we can! Anche per un'integralista come me!

Grazie Sara!

Ingredienti per uno stampo da 20 cm

• 200 gr di farina
• 100 gr di fecola di patate
• 30 di cacao amaro in polvere
• 100 gr di zucchero
• 50 ml di olio evo
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 ml di latte

Setacciate le farine, il cacao e il lievito in una ciotola.

Aggiungete lo zucchero, l'olio e il latte a filo. 

Amalgamate bene e versate il tutto nello stampo imburrato e infarinato.

Cuocete in forno statico per i primi venti minuti e poi passate al ventilato per altri 20 minuti, tutto a 180°

Vi consiglio comunque di fare la prova dello stecchino prima di togliere il dolce dal forno, se lo stecchino è sporco di impasto dopo che lo avete immerso nel centro del dolce, continuate la cottura ancora per qualche minuto.

Farcite il dolce con quello che più vi piace, nutella, panna, crema, io l'ho farcito con la mia crema di nocciole e cioccolato, che vi consiglio vivamente!!!!