Frollini Bicolore

Sogno o son desta? 

Che cos'è questa luce nella mia cucina?

Sarà mica un raggio di sole.....

Si, è proprio un raggio di sole, quello che tanto ho desiderato, atteso, immaginato e che adesso è qui....
Mi metto alla finestra e me lo assaporo tutto, lascio che mi intiepidisca il viso e che mi faccia chiudere gli occhi...

Intanto mi faccio un caffè, anzi una tisana e mentre aspetto che l'acqua si scaldi mi mangio un biscotto....

Ingredienti:

300 gr di farina

150 gr di zucchero

1 uovo

1 tuorlo

150 gr di burro

30 gr di cacao

1 pz di sale

In una ciotola mettete la farina e lo zucchero, aggiungete il burro a temperatura ambiente, un pizzico di sale e le uova.

Amalgamate prima con un mestolo di legno e poi trasferite il composto sulla spianatoia e lavoratelo con le mani fino a renderlo omogeneo.

Dividetelo a metà e ad una aggiungete il cacao.

Lavorate la metà con il cacao per amalgamarlo bene.

Avvolgete i panetti nella pellicola e fate riposare in frigo per mezz'ora.

Stendete i due impasti e ricavate da ciascuno 3 strisce larghe circa 4/5 cm e lunghe 25/30 cm.

Stendete sul piano da lavoro un foglio di pellicola e al centro sovrapponete le strisce una sull'altra, spennellando con pochissima acqua la superficie per farle aderire meglio.

Avvolgete il pacchetto e mettete in congelatore per 10 minuti.

Tagliate l'impasto con un coltello affilato (non a seghetto) allo spessore di 1 cm rifilando prima i bordi e infornate a 160° per 15 minuti. 

Buon primo raggio di sole ai fortunati che se lo possono permettere e buon fine settimana a tutti!