Spiedini con anguria e primosale

Quando si pubblica una ricetta dopo tanto tempo, come sto facendo io adesso, la si vorrebbe davvero bella; una di quelle ricette che faccia venire la voglia di correre al supermercato per comprare gli ingredienti e replicarla subito!

A me ad esempio, piacerebbe pubblicare un dolce estivo, uno di quelli che tanta frutta fresca, invogliante e colorata sopra, sistemata così' a modo che dispiace sempre dare il primo taglio, oppure optare per una bella pasta fredda, semplice di certo, ma perfetta per la stagione, insomma, in ogni caso mi piacerebbe aprire un nuovo post presentando qualcosa di leggermente più' costruito di questi poveri e miseri spiedini di formaggio e frutta, qualcosa che ci metti almeno più' di 5 minuti per farlo, con più' di due ingredienti....

Ma che volete...del resto anche questa ricetta (se possiamo chiamarla così') ha i suoi pro e pochi, pochissimi contro: a parte la velocità' nella preparazione, di sicuro possiamo menzionare la freschezza, la stagionalità', lo stecco di legno che subito festa, allegria...

Io me li immagino già' i miei amici che girellano in cucina mentre io preparo, tutti con spiedini e bicchiere di prosecco in mano per brindare ad una nuova estate!!!

Ingredienti per 6 persone:

300 gr di formaggio Primosale
300 gr di anguria
foglie di basilico
olio extravergine di oliva
pepe

Tagliare a tocchetti di circa 2 cm il formaggio.
Procedere allo stesso modo con il anguria.
Infilare i tocchetti di formaggio e frutta negli spiedini alternandoli.
Disporre gli spiedini su un piatto e condire con un filo di olio e una macinata di pepe.
Decorare con foglie fresche di basilico e servire.

Alla prossima e buona estate!!!

Maddalena