Biscotti con gocce di cioccolato fondente

-C'era una volta....."Un Re" diranno i miei piccoli lettori....-

No, c'erano una volta un mattarello e una formina, che un giorno incontrarono due, anzi quattro manine paffutelle e fu amore a prima vista.....

Sono una mamma a tempo pieno, ma confesso che di tempo per giocare e fare qualcosa di costruttivo con i miei bimbi ce n'è sempre poco. Con Tommaso, il primo di 5 anni mi sono divertita molto, abbiamo passato pomeriggi interi a giocare con il didò, fare disegni, sporcarci con le tempere...
Da quando, invece è arrivato Gianmarco, le cose sono un pò cambiate, le esigenze dei due sono diverse; mentre il primo vuole aiutarmi a tagliare le verdure, il secondo esce in giardino a dare calci alla palla.....

 Ma oggi, ragazzi, decide la mamma che cosa fare....e non chiedetemi come, non chiedetemi perchè, ma il tutto ha funzionato....alla grande!

Mai come oggi, sono stati buoni, impegnati, ubbidienti, felici e infinitamente dolci....

Ho letto nelle loro faccine l'entusiasmo di quando ho esordito dicendo: "Oggi si fanno i biscotti!!!!!"
Tommaso si è illuminato e ha risposto di getto: "SIIIIII!!!!!" e il piccino senza neppure sapere di che cosa stavamo parlando ha echeggiato con un: "TIIIII!!!"

....e allora via: tovaglia, spianatoia, mattarello e formine....tutti ai posti di combattimento!

Ho preparato l'impasto e poi li ho lasciati fare: Tommaso l'ha steso alla perfezione (tutto sua mamma....) e Gianmarco lo ha fatto a pezzetti (tutto suo babbo) per poi, ricavarci degli pseudo cuoricini....

Non hanno litigato, non si sono strappati gli utensili di mano, sono rimasti concentrati per tutto il tempo...neanche due Marines avrebbero eseguito meglio un ordine, ed io ogni minuto più stupefatta non ho fatto altro che fotografare e aiutarli a mettere i biscotti nella teglia.

Non c'è che dire, i miei bimbi stanno diventando sempre più degli ometti, sanno fare anche i biscotti ed io oggi (e ogni giorno) non potrei esserne più fiera....

Ecco gli ingredienti per chi volesse cimentarsi:

• 150 gr di farina di grano macinata a pietra
• 150 gr di farina di farro 
• 100 gr di cioccolato fondente a pezzetti
• 30 gr di mandorle tritate
• 100 gr di zucchero
• 1 cucchiaio abbondante di miele
• 80 gr di burro
• 40 ml di olio extravergine di oliva
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 1 pizzico di sale
• 6 gr di lievito

Procedete come una normale frolla o impasto per biscotti, amalgamare gli ingredienti e formare una palla.
Stendere l'impasto con il matterello e coppare con le formine. Infornare a 170° per 10 minuti.

Potete usare solamente la farina 00 se non avete quella di farro e potete eliminare le mandorle (se ad esempio siete allergici alla frutta secca) e aggiungere un cucchiaio di farina.

Grazie a tutti per avermi letto oggi e per aver condiviso con me la soddisfazione di un post speciale dedicato interamente a coloro che ogni giorno danno un senso alla mia vita...

Con questa ricetta partecipo al contest di Il Solletico nel cuore "Le ricette che solleticano il cuore"