Cucina Scacciapensieri

Quando si tratta di materie prime di primissima qualità', mi lascio trasportare come se fossero onde del mare. Avere tra le mani un pro...

La trippa, diversamente da come si pensa non è un parte dell'intestino, ma lo stomaco del vitello. E' una frattaglia composta...

Castagnaccio, deriva da castagna, ma del perchè qui nella mia zona si chiami Baldino, non ne ho la pallida idea! Dolce, non dolce, tipico d...

Ingredienti per 4/6 persone per gli gnocchi 700 gr di patate 1 uovo 200 gr di farina tartufo nero fresco  IMPORTANTE:...

...."Settembre coglie le uve violette".... Così recitava una dolce filastrocca che mi raccontavano da piccola e che mi ricordo anc...

Ancora una volta la semplicità e la tradizione fanno da padrone nella mia tavola e oggi ci tengo tantissimo a presentare questa ricetta tipi...

Mi è stata richiesta una ricetta che avesse come ingrediente un prodotto d'eccellenza della mia zona e della nostra vastissima tradizion...