giovedì 25 agosto 2016

Risotto alle zucchine e limone con tartare di gamberi

Vacanze finite? Forse non per tutti, ma per me sicuramente si…
Siamo rientrati a pieno ritmo da questa settimana e ormai le ferie sono solo un ricordo.
La ripresa è' lenta e intorpidita e ogni volta che alzo lo sguardo per guardare il cielo, mi sembra che non abbia la stessa intensità di quello sopra le onde del mare....
Ho lasciato qualche strascico delle vacanze in giro per casa: ci sono ancora i costumi da mettere nelle scatole e le pinne nella cameretta di mio figlio che aspettano di essere riposte nel loro sacchetto, mentre le infradito e i teli da mare li tengo in stand-by per qualche pomeriggio in piscina....
Ma l'estate non è ancora finita, il caldo c'è e il mio orto non mi ha ancora abbandonato, quindi mi godo le verdure fresche che ogni giorno mi mette a disposizione e le uso per qualche nuovo piatto che profuma ancora di vacanze....

Per la realizzazione di questo piatto ho preso spunto dalle ricette con riso della Galbani, dove oltre a questa, potrete trovare tantissimi spunti interessanti per le vostre idee in cucina!" 

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sabato 6 agosto 2016

Torta con ricotta, mandorle e lamponi

Tutti già' in vacanza? Non ci credo... Non e' possibile che anche voi avete preso parte a questo esodo che tutti gli anni tartassa le prime settimane di Agosto...e siccome so che alcuni di voi sono a casa, seppur in ferie, ebbene sappiate che vi penso...vi penso molto e invece di pubblicare insalate fantasia da portare in spiaggia per il pranzo, ecco che mi presento a casa vostra con una bella torta per la colazione....perche' le ferie sono ferie per tutti, anche per quelli che quest'anno rimarranno qualche giorno a casa e vorranno iniziare le loro giornate così', con dolcezza e coccole al mattino....


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