Quando arriva il Carnevale, io comincio ad avere l'ansia da prestazione...
prestazione da fritto!
Mi piace tantissimo mangiarlo, ma con olio e wok sono un po' negata lo ammetto...finche' si tratta di dorare una polpetta, ce la posso fare, ma quando s'inizia a parlare di verdure croccanti, crocchette, cotolette, pastelle, con la birra, senza birra, con acqua gassata, con acqua ghiacciata.....io mi metto volentieri da parte e faccio fare ad altri....Il fritto, se lo volete croccante e asciutto, a casa mia, avete sbagliato indirizzo....
Premesso questo, oggi faccio un'eccezione, proprio quella che conferma la regola.
Gli altri anni ho provato ad astenermi, infatti qui nel blog, se andate all'indice delle ricette, non ne troverete neanche una di quelle tipiche da Carnevale, ma se il pubblico chiede, state sicuri che Maddalena prima o poi dara'. Ecco oggi ho dato.
Il risultato? Quando cominciavo a divertirmi durante la frittura, ho scoperto che le ciambelline da cuocere erano finite.....in pratica neanche mi sono accorta che stavo friggendo....